Öğretmenler Günü Pastası

Gelecekteki bizi, biz yapmamız için ilk tuğlalarımızı örmemize yardımcı olan, öğretmenlerimiz için hazırlandı bu minik pastalar...

Başta; En Kıymetlimiz,  'Baş Öğretmen Gazi Mustafa Kemal Atatürk' ü  rahmetle anıyor ve tüm öğretmenlerimizin öğretmenler gününü saygıyla kutluyorum... 

Çiçekli Ceren Pasta

Sevgili CEREN ömrün kalbin gibi tertemiz, saf ve sevgi dolu olsun...Seni çokkk seviyoruz.
Doğum günün kutlu olsun canım....

Korsan Pasta

Yeni yaşında Sağlık-Aşk-Huzur hep seninle olsun...Arkadaşım mutlu yıllarrrr....

Kış Sebzeleri Çorbası

Havalar hala ısrarla beklenen soğukluğa inemesede, gündüzleri deniz beni hala kucaklasa da, her ne kadar Ağustos kızı olsam da, ısıran soğuk havaları fena halde özledim… Ve artık kış sebzelerini mutfağımda ağırlamaya başladım. İşte bu çorbada kış sebzelerine merhaba demek için,besleyici ve lezzetli tam bir sebze şöleni...

MALZEMELER

1 adet mini mini doğranmış havuç

 1 adet mini mini doğranmış patates

1 adet mini mini doğranmış kereviz

1 küçük kâse çiçeklerine ayrılmış karnabahar

1 küçük kâse ince doğranmış lahana

1 küçük kâse ince doğranmış pırasa

2 yemek kaşığı bulgur

1 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

5 bardak su

HAZIRLANIŞI

Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayıp hazırlayın.

Zeytinyağın da unu pembeleştirin, daha sonra salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin, yavaş yavaş sıcak suyu ilave edin, tüm sebzeleri ve bulguru ekleyin, tuzunu ayarlayıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin… Suyunu göz kararı da ayarlayabilirsiniz, sizin damak zevkinize göre az ya da çok olabilir. Ben bu tür çorbaları biraz kıvamlı hazırlıyorum. Taze nane, taze çekilmiş karabiber ve frenk soğanı ile afiyetle yiyebilirsiniz. Frenk soğanı o gün bizde tesadüfen vardı, yeşil soğan yapraklarıyla da servis yapabilirsiniz...

Dondurmalı İrmik Helvası

Aylardan Kasım ama Bodrum’da Sarı Yaz direniyor, kapıda bekleyen sonbahara yerini teslim etmeye… Tıpkı Palamut’un mevsimi gelen bıçkın Lüfer’e direnmesi gibi… Güneşte ısınan kum neredeyse çıplak ayaklarımızı ısıracak kadar hala sıcak…

Ve ben bugün sonbahara inat, fırından yeni çıkmış puaça tadındaki bir günde Kasım ayında denize girmenin keyfine varan şanslı kişilerden biriyim…

Eylül ayında bile almadığım kadar, keyif alarak yüzdüğüm deniz sonrası; Güneşin tenimi kavurmadan, araya güneş kremi katmadan beni sarmasına, bir bardak yeni demlenmiş çay eşliğinde teslim oldum… 

Eğer, bugün hayatımın son günü olsaydı ‘ o gün böyle bir gün olmalıydı diye düşündüm… Sevgili eşim ve oğlumla gözlerimi açarak güne başlamak, çocukluğumdan buyana vazgeçilmezim bisiklete binmek, denize girmek… Yüzmek… Bir fincan taze demlenmiş çay eşliğinde Bodrum’da İzmir gevreği lezzetinde simitle kahvaltı yapmak, hala yazdan kalma tazelikte ki sebzelerimi akşam yemeği için, bahçemizin kıymetlisi zeytin ağacının gölgesinde Rüzgâr’la birlikte, çimlerin üzerine serdiğim, rengârenk örtü üzerinde piknik yapma formatında hazırlamak… 

Sevdiğim yemekleri, sevdiklerim için pişirmek ve yarın uzun bir aradan sonra mamişin Bodrum’a gelecek olmasını bilmenin kalbimde yarattığı sıcaklık… 

İşte böyle geçen bir günün finalini en sevdiğim tatlılardan birini hazırlayarak yapmak istedim

Dondurmalı İrmik Helvası… 

Sıcakla soğuğun birlikteliği bu kadar mı lezzetli olabilir…Denenmemiş mutfaklara, tatmamış damaklara işte tarifi...

MALZEMELER

120 gr tereyağı

2 su bardağı irmik

2 su bardağı sıcak su

1,5 su bardağı ılık süt

1,5 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı çam fıstığı

Sade dondurma ve tarçın

HAZIRLANIŞI

Tereyağını eritip, irmik ve çam fıstıklarını renkleri değişip, bronzlaşana kadar kavurun,

Önceden ısıttığınız sütü ve suyu kavurduğunuz irmiğe ekleyin,

Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin,

Suyunu çeken irmiğe şekeri ilave edip karıştırın, üzerine pilavda olduğu gibi kâğıt havlu kapatıp, ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın…

Bir kâse helvanın içine sakladığınız bir top dondurmayla servis yapın, yerken helvanın ortasına gizlenmiş dondurmayı sobelemeyi ve de üzerine tarçın serpmeyi unutmayın…

Zeytinyağlı Pirinç Pilavı

 

Geçtiğimiz günlerde, sade ‘Zeytinyağlı Pirinç Pilavı’ denendi bizim mutfakta. Domatesli ve patlıcanlı pirinç pilavında kullandığım zeytinyağını, sade pilavda neden daha önce denemedim diye, kendi kendime kızmama sebep olacak kadar lezzetli bu tarifle; Bizi buluşturduğu için, Sevgili Sibel Yeşilçay’a çok teşekkürler…

Mutfakta, yemeklerimin kahramanı zeytinyağından, bu tarifi daha önce denemediğim için özür diliyorum;

Ve…

Sevgili; Sibel'in Kahvesinde, gördüğüm ve denediğim, Ahmet Yorulmaz hocanın "Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemekleri" kitabından paylaştığı şahane pilav tarifini ise yine, Sibel Yeşilçay’ın kaleminden paylaşıyorum sizinle…

 ‘’Yaz boyunca Ahmet hocanın kitabından pek çok yemek tarifi denedim. Ve her defasında, zeytinyağının mucizesine bir kez daha hayranlık duydum. Siz hiç "ekstra sızma" zeytinyağı ile sade pilav yaptınız mı? Yapmadıysanız bir deneyin. Pirinci kavurmadan, sadece 1-2 saat önceden ıslatarak, kendi ölçüsünde kaynamış suya yağ ile birlikte koyarak pişirmeyi bir deneyin. Ve yazın bana nasıl bir lezzetle karşılaştığınızı...’(Sibel Yeşilçay)’’

                              http://www.sibelinkahvesi.com/2012/09/yaz-bitti.html

Sebze aşığı olsamda, ızgara ete eşlik  etti pilavımız...

Hello Kitty Kurabiye

Sevgili Bade'nin arkadaşı için, doğum günü armağanı Hello Kitty kurabiyeler hazırlandı...

 

                                                      Nice mutlu yaşlara Hello Sevgi...